内蒙版炖牛排骨肉做法烹饪大全 地道内蒙版炖牛排骨肉如何做
- 家常菜
- 关注:3.03W次
邻居妈妈教的做法,特别好吃,记录保存一下。 家里娃儿不爱吃蒸南瓜,这个方法做出来的,汤汁拌饭能吃一大碗米饭,牛排骨也是软烂烂。 胡萝卜别加太多,加多味儿就变了,我是手指粗的萝卜加了2根,(盒马的有机胡萝卜,很小一根)南瓜可以替换成红薯,味道也是一绝。
用料
牛排骨 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
南瓜 | 小半个 |
大葱 | 半根 |
生姜 | 1小块 |
大蒜瓣 | 5瓣 |
内蒙版炖牛排骨肉的做法
牛排骨也是邻居回内蒙的时候帮忙买了寄过来的。清水洗洗,泡十来分钟去去血水就可以了。 配料很简单,切块备用。
锅烧热,倒入油,加上葱姜蒜炒出香味加上牛肉一起炒,炒到牛肉变色,加入酱油白糖继续炒。一定要炒出酱油的香味儿。
炒香酱油后倒入开水,没过牛排骨,不盖盖儿,大火烧,水快没的时候加入土豆跟南瓜
差不多像这样,锅内第一遍水已经没了,这一步主要是煮牛肉,让牛肉吸满酱香味,加入南瓜土豆后,再继续加入开水,没过菜。盖盖儿大火转中火炖。
我还多加了两根胡萝卜,第二遍汤水到这种程度就可以吃了,推荐南瓜全部炖化了,更绝。
像这样吃,汤汁几乎没有了,都是融化的南瓜跟土豆还有胡萝卜,每一口牛肉都醇香醇香的,汁水拌饭拌面一绝~
出锅,撒香菜开吃
小贴士
第一遍加水煮牛肉千万不要省略,一次性加水,分次加水煮出来的牛肉真的不一样。 步骤五也可以吃,全部炖化了吃起来更绝。 可以再两个阶段都尝一下试试,看看自己更喜欢哪个阶段。 家里有娃儿的推荐第二个烂糊糊的阶段~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/rj2xjy.html