- 料多多吐司来了,浓郁的肉桂香味,每一口都超有料。这款吐司非常适合冬天吃,肉桂和黑糖、核桃的香味混合在一起,超级治愈的哟。造型好看,做法也不是很复杂,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!用料鹰牌吐司粉300克奶粉10克鸡蛋1个淡奶油60克牛奶120克黑糖糖浆50克黄油20克耐高糖酵母3.5...
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- 有段时间不吃葡萄干,结果一发不可收拾,默默地吃掉一袋又一袋。源于学徒面包师的配方,绝不会令人失望啊。卷裹着酒渍葡萄干与大颗核桃的吐司,还隐约散发神秘又温馨的肉桂气息,别提多喜欢啦。再加上一次整形的快手操作,实实在在要列为秋冬必备了。配方为750g吐司模用量,450g吐司盒...
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- 用料1(A)高粉500克芝麻粉80克红糖80克奶粉5克酵母粉6克盐5克鸡蛋一个(57克)牛奶160克水100克用料2熟核桃碎60克(将核桃切成粒,烤箱150度上下火烤10分钟晾凉即可),C无盐黄油50克,B红糖黑芝麻粉核桃吐司的做法将A的所有材料放入面包机,搅拌成团后加入B料黄油,继续搅打(大约2-3个揉面...
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- 适合冬天吃的一款吐司,红糖、肉桂和核桃的组合带来暖暖能量,全麦粉的加入又增添了一丝健康的气息(健身党可真是矛盾的集合体啊😂😂😂)本方可做450克吐司盒2个。用料👉中种材料:全麦粉200克高筋粉150克牛奶230克红糖15克酵母粉6克👉主面团:高筋粉150克肉桂粉5克鸡蛋1个(去壳50克...
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- (适用于22cm*11cm的磅蛋糕模两个)用料肉桂糖适量(肉桂粉和白砂糖混合)高筋面粉500g白砂糖20g盐9g鸡蛋1个(打散)水180ml黄油30g(室温软化)苏丹葡萄干250g(洗净沥干水分)核桃100g(切成粗粒)葡萄干核桃肉桂吐司的做法糖和牛奶,水混合均匀,入微波炉叮到温热不烫手的状态。取出,加入酵母粉静置...
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- 很爱黑糖红枣核桃蛋糕的味道,早餐喜欢吃吐司,所以把两者结合一下做了黑糖红枣核桃吐司。拥有浓浓的红枣香味,湿润Q弹的组织,每一口都能吃到红枣果肉和核桃仁,这款吐司已经晋升为我的早餐最爱。配方是两个450g吐司的量。用料高筋面粉540克黑糖50克盐6克干酵母6克红枣(枣泥)60克水...
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- 450克吐司盒2条,一个吐司用量减半。补血补气最佳拍档。用料面团:高筋面粉500克红糖60克奶粉25克牛奶300克酵母5克盐6克黄油50克馅料:红糖20克核桃仁半碗桂圆肉一小把梦幻拍档:红糖桂圆核桃吐司的做法面团不含黄油称量好,混合均匀,放入厨师机揉匀,直到出粗膜,加入50g黄油继续揉面,...
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- 纯记录,纯记录……自用哈……………………………………………………去年做的黑糖月饼,剩余的转化糖浆,一直放着没再做,扔掉可惜,想办法变通利用起来。于是,就有了这款吐司面包第一次失败,这是第二次尝试做这个吐司,做时,心里还挻悬的,结果成品不错,记录一下具体参照另外一方子方子中...
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- 很喜欢肉桂的味道温暖又带一丝辛香黑巧克力的加入带来一丝微苦提升层次450克模具山形4条方子液体量大使用普通面粉请酌减配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料凯瑟琳高筋粉1000克盐12克...
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- 味道不错,适合冬天有阳光的下午自用记录一下配方先水解了,再加其他水量偏大,请耐心打面适用吐司盒450一个,250两个用料高筋➕全麦170克黑麦天然酵母/鲁邦60克液体,我用的牛奶100-120克盐3克酵母2克黑糖10克椰子油10克面团部分肉桂苹果椰子油10克或更多苹果1个切成丁肉桂随意核...
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- 用料汤种面粉15鲜奶65主面团面粉200糖30盐1奶粉10鲜奶100酵母3黄油20内馅肉桂粉5粗砂糖20烤熟碎核桃65肉桂核桃吐司的做法将汤种材料放入锅里用小火边搅拌边煮成团,盖上保鲜膜冷藏60分钟备用。将汤种与主面团材料混合成团,拉出薄膜后放入容器发酵90分钟。将内馅材料混合后...
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- 本来想做肉桂红糖核桃吐司,但是把核桃烤过之后用料理棒打成泥之后感觉口感太腻,于是赶紧用朗姆酒泡了提子干加进馅料里,酸酸甜甜的提子干中和了口感粘腻的核桃泥,非常好吃!用料面包体高筋面250g鸡蛋+牛奶180g奶粉10g白糖10g(因为馅料里有红糖,所以面包体里只放了一点白糖)乃糖酵...
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- 这款面包是针对家里宝宝研制的配方,从配方上看也是非常健康的,黑糖做面包的口感甜度和白砂糖的面包是很不同的,喜欢的可以试试。这款面包是略带咸味的面包,有机黑芝麻和山核桃的加入,会使宝宝的加餐更丰富营养哦。用料高粉230克淡奶油50克牛奶100克黑糖粉35克鸡蛋1个酵母3克法...
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- 有黑糖,有酒渍提子和无花果干,有核桃,有全麦,还披着多谷物的外衣,想想味道,那个美!最重要是低糖低油,减脂人士最爱,总之,这款面包做过的吃过的闺蜜们,都大爱!此方可做四个吐司用料高筋面粉800克全麦粉200克黑糖150克水550克干酵母(鲜酵母)10克(30)黄油50克盐8克全蛋100克奶粉(全脂)50克提子...
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- 图书馆借到吴克己的“职人手感吐司”,选了最爱的口味试做一下,主团水量有点多,也不知减了多少,估计减了10克。成膜非常快,(手揉)成品完美!有黑糖有葡萄干有核桃美味爆棚!简单记录一下做法,图片是扫描书上,给今后升级到料理机做个备份。用料高粉(中种)175175克酵母(中种)2克水(中种)100克鸡...
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- 一口香气,一口甜蜜❤用料王后T55粉250克肉桂粉5克奶粉10克糖25克盐3克酵母4克蛋液40克炼乳10克水77克黄油20克肉桂奶酥核桃吐司(开酥)的做法酒渍果料:百加得黑朗姆酒30g、绿葡萄干40-50g将葡萄干称入小碗里,称入朗姆酒,放入冰箱冷藏5℃放置12小时(根据个人口味延长或缩短浸泡时...
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- 仅记录自用。真的超软超好吃。用料烫种高筋面粉15克水65克主面团高筋面粉255克全麦粉105克红糖30克盐4克鸡蛋20克牛奶220克黄油20克核桃80克桂圆8颗桂圆核桃红糖全麦吐司的做法烫种加入主面团材料中一起打,打差不多加入黄油继续打水分高比较黏一发别太久,我有点发过了……...
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- 改自《面包圣经》的肉桂葡萄干面包,因为非常非常讨厌面包里有葡萄干(其实还是蛮挑食的,要改!),所以换成核桃,肉桂真是爱不完!!~原方减半。黄油原方一半应该是64g,我减少至25g。用料波兰酵头中筋面粉170g水202g蜂蜜21g酵母粉1.2g面粉混合物a中筋面粉156g酵母粉1.2g奶粉21g面团混合物...
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- 原方来自B站UP主:小熊喜欢吃面包,第54期视频:《糖水熬到冒青烟,邻居差点报火警,原来是我在做焦糖核桃吐司》(哈哈,这个标题够可以的),侵删。一开始觉得做法好繁琐,实际操作起来还好,主要是把焦糖酱到到面包里的做法很新奇,所以还是试一试了。原方酵母的量有点儿多,我猜测是因为到了冬...
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- 一直想做一款全麦吐司的食谱,今天,完成了任务。这款全麦吐司中,加了黑糖粉、黑糖蜜、槐花蜜和黑芝麻核桃粉,打面时,就已经香气足足的。三天了,吐司依然松软润滑,值得一试。用料王后日式吐司粉910克。70%硬红全麦粉260克。20%黑芝麻核桃粉130克。10%蒂安地中海海盐(细)22克。1.7%北...
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- 手工黑糖吐司原方出自面包职人~吴克己老师著《职人手感吐司》,公开了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙时间……不出门在家就能做出专业级精致吐司。我一次做了两条,其一为黑糖蔓越莓核桃吐司,另一为黑糖香葱肉松吐司。采用了中种法,搅拌好中种面团,低温长时间发酵,可以缩短...
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- 该食谱材料能做4个黑糖核桃面包用料高筋面粉960g奶粉18g全蛋液90g(约2个鸡蛋)鲜酵母32g烫面150g黄油80g盐12g冰水420g黑糖水黑糖75g/水100g馅料配方核桃160g葡萄干160g黑糖80g黑糖核桃吐司的做法除黄油外的材料,倒入和面桶内。(盐和酵母分开放,避免影响酵母活性)和面机低速(2-...
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- 深秋~初冬,我们需要被暖暖的味道环绕着,每当屋里飘着黑糖肉桂香气的时候,就会觉得那么妥帖~治愈~肉桂~也是很奇特的食材、爱的人爱死,不爱的人会觉得它味道很奇怪。不过没关系哦,今天的配方,即便你省略了肉桂,一样会是一款温暖而甜蜜的配方。附赠一个红糖麻薯的制作方法,不加肉桂,就做...
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- 家里剩下了一些红薯,用来做面包再合适不过了黑糖,肉桂,核桃一直都是绝佳cp,这次加入了红薯泥,意外的搭,进炉就已经满屋飘香了用料主面团高筋面粉250克法国老面50克黑糖(红糖,白砂糖)25克奶粉7.5克鲜酵母7.5克水165克盐4.5克黄油20克黑糖肉桂红薯馅红薯泥200克肉桂粉10克黑糖(红...
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- 这是根据《孟老师100个小面包》中的香浓小吐司改的方子。服肉桂味道的盆友值得一试噢!上次试过肉桂和苹果酱夹馅,但更喜欢肉桂和核桃的这款尤其是嚼起核桃来,很带劲呢原方子是汤种的,为了用面包机途省事,我改成了这种简单的500g的包包个头不大,不过瘾可以按比例将各原料分量加...
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