《靓汤》人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤食谱大全及做法,烹饪好吃的《靓汤》人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤方法
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番茄圆子汤,想必是每家餐桌上的常客了。
做法各有不同,取长补短,互相学习。
小时候经常“偷吃”姑婆给表弟做的番茄圆子汤,这道汤算是从小吃到大了。
连我家五岁的小朋友,每每问吃什么,一定是点这道汤。可能这就是味道神奇的传承。
我比较懒,番茄没有提前去皮,提前用盐水泡过番茄,然后煮的过程番茄皮会自然脱落,用筷子挑出来就好了,真的很方便。
用料
【主料】 | |
猪肉糜 | 300克 |
【辅料】 | |
自然熟番茄 | 2个 |
【调料】 | |
猪油 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
【其他】 | |
鸡蛋清 | 2个 |
淀粉 | 少量 |
姜末 | 适量 |
《靓汤》人人都要会的浓郁软糯番茄圆子汤的做法
猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末,顺时针搅打5分钟左右使其上劲。
番茄切坨(方便捞皮、吃起过瘾)一个切八坨。
热锅放入猪油,下番茄略煸炒出沙。
出沙后放入番茄酱,少许食盐,翻炒均匀。
在锅内加入适量开水。
汤开之后开中小火,熬煮大约10分钟,中途将番茄皮挑出来。
开小火,将圆子做成合适的大小分散放入锅中,再转中小火煮至成熟。
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