不吃饭也能吃一盘的椒油土豆丝#围场马铃薯满汉全席#食谱大全及做法，烹饪好吃的不吃饭也能吃一盘的椒油土豆丝#围场马铃薯满汉全席#方法

去饺子馆或面馆都喜欢点上这么一盘椒油土豆丝。这道菜可以直接用万能调料油

用料  

不吃饭也能吃一盘的椒油土豆丝#围场马铃薯满汉全席#的做法  

1. 土豆和西芹洗净

2. 土豆去皮切成薄片，一定薄一点丝才切的细

3. 切成细丝

4. 切好的土豆丝入凉水中浸泡，西芹和红椒分别切细丝

5. 锅坐水烧开下入土豆丝和西芹丝迅速焯一下捞出投凉控干水分备用

6. 锅入油，花椒和川椒凉油下锅小火慢慢煸出香味至颜色微变深关火，去掉花椒和川椒不用留油晾凉备用(也可以用我的菜谱万能调料油更香)

7. 土豆丝和红椒，西芹入碗中，蒜捣成泥加入碗中，再加入味精，10克的花椒油，盐拌匀即成

小贴士

土豆丝和西芹要迅速焯一下水，时间过长土豆丝和西芹会失去脆感
花椒油要小火慢慢煸出香味，避免煸糊出现苦味
蒜要捣成泥才入味