平平无奇就是肉多的辣椒炒肉🌶️食谱大全及做法,烹饪好吃的平平无奇就是肉多的辣椒炒肉🌶️方法
- 家常菜
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好久没写菜谱了,当初信誓旦旦要写一百道,flag立下就结束了,虽然其实陆陆续续做了很多别的菜,可能少了分享的欲望吧,大概是前段时间真的各种不开心☹️……果然flag不能乱立...
最近也还是恹恹的,今天见了老爸以前的班主任,应该有八九十了吧,精神还很好,编写着书籍,组织着各种活动,生活很充实,老当益壮大概就是这种状态了,突然在想,如果爷爷还在世,大概也是这个年纪吧……总有一种时光荏苒的感觉,很奇妙...
居然把这当成了朋友圈hhhh还是回归菜谱吧,我做的很简单,并没有什么特别的套路,比如先干炒辣椒,也不是什么经典的湘菜,放一点豆豉各种肉分开炒,只是一道很随意的家常菜,最近吃什么都不开心,没什么满足感,搞得东吃吃西吃吃胃口又被撑大了……自己动手试试看,emmm……还是没能解救我,可能需要一场宿醉hhhh
用料
青椒 | 7、8个 |
猪肉 | 150克 |
红薯淀粉 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
米酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜蒜 | 若干 |
平平无奇就是肉多的辣椒炒肉🌶️的做法
猪肉切薄片,加盐米酒酱油红薯淀粉抓匀腌制十分钟以上
辣椒我比较喜欢线椒,切成滚刀块比较好吃吧
姜蒜准备少许
锅热倒适量油,大火将猪肉片划开,划至微微变色差不多快熟的时候沿锅边淋一圈米酒,没有米酒的淋一点清水也行,这样炒出来的肉更嫩,不老,为了方便我就直接接着加入姜蒜,煸出香味,加入线椒,翻炒至断生,加入少量味极鲜和蚝油调味即可,因为我腌肉的时候放够了盐,所以就没再加盐了,可以尝一下味道适量调整,翻炒均匀盛出来就好啦~
小贴士
猪肉要新鲜,用雪花里脊肉比较好吃
觉得不够辣的话可以再撒一把辣椒粉
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