经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)食谱大全及做法,烹饪好吃的经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)方法
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很多人接触厨房的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋 这道经典的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜在国人的心中有这不可替代的位置 不管是咸口甜口 加不加番茄酱 西红柿要大块还是煮成比较烂的酱状 每个人都有自己独特的做法 今天就和大家分享一下这道适合新手做的西红柿炒鸡蛋
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量(可不加) |
虾皮 | 一小把(可不加) |
经典的不行了的 西红柿炒鸡蛋(小白上路系列)的做法
材料汇总
西红柿上浅浅的划上一个十字
将西红柿放入热水中烫10秒左右 (方便去皮)
沿着之前的刀口去掉西红柿皮
鸡蛋打散同时加入少许盐调味
切葱花备用
锅烧热
加入油烧到开始冒烟然后将热油倒出 重新加入凉油烧制五六成热(这里是为了防止炒鸡蛋粘锅 所以要热锅温油 行话叫润锅)
下鸡蛋划圈炒散 待炒至基本凝固迅速盛出 注意不要炒老了
炒鸡蛋剩下的油下葱花炝锅
加入西红柿和虾皮翻炒至西红柿软烂(嫌西红柿味不够的可以加点西红柿酱) 加入鸡蛋 盐 翻炒几下就可以出锅了 出锅前尝尝咸淡淡了再加点盐(酸甜口的菜最好不要加味精 不健康而且也不对味)
加点葱花点缀
当当当当~
不要忘了收拾厨房哦
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