鸭血炒娃娃菜做法烹饪大全 地道鸭血炒娃娃菜如何做
- 家常菜
- 关注:3.21W次
爱吃鸭血的人一定不容错过!
用料
娃娃菜 | 三颗 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 一勺 |
香菇 | 四朵 |
胡萝卜作为点缀) | 半根 |
鸭血 | 一盒 |
蚝油 | 一勺 |
韭菜作为点缀 | 几根即可 |
白糖 | 一勺 |
鸭血炒娃娃菜的做法
1、把胡萝卜切成菱形状,与其他菜分开放,香菇泡发切成片,娃娃菜中间劈一刀用盐水泡一会儿,然后甩干水份切成小段,鸭血切片
我做之前忘记拍图了,全靠文字解释吧。热锅凉油,放入葱花炝锅之后放入胡萝卜片(因为胡萝卜比其他菜难熟,所以分开下锅)翻炒出胡萝卜素之后放入香菇,再翻炒几下放入娃娃菜,继续翻炒,放入生抽,蚝油(提鲜用),放入盐,白糖,翻炒均匀放入鸭血,然后盖上锅盖,焖鸭血。全程不放一滴水,因为鸭血会渗出好多水,所以从开始到最后都是大火。焖的过程中可以翻炒几下让里面鸭血均匀受热,待全部鸭血颜色变浅以后,关火出锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/nyx2p.html