会吃上瘾❗️性价比超高❗️ 陈皮辣子鸡丁食谱大全及做法,烹饪好吃的会吃上瘾❗️性价比超高❗️ 陈皮辣子鸡丁方法
- 家常菜
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夏季正式🔛,这道菜即使中午吃完常温放置到晚餐也是可以继续吃,除了做正餐菜肴,也🉑️做你的电视剧零食,不油腻,夹着陈皮,果味儿➕肉味儿,尤为特别,作为零食性价比也是极高
用料
鸡/鸡胸肉/鸡腿 | 500克 |
干辣椒(我这是不辣的) | 20个 |
花椒 | 15粒 |
干陈皮 | 15克 |
姜粒 | 1勺 |
蒜粒 | 5瓣 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
白胡椒 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
会吃上瘾❗️性价比超高❗️ 陈皮辣子鸡丁的做法
干陈皮,加冷水泡发,水量只要陈皮1/2的即可
鸡冷水泡15分钟,泡出血水
锅中烧开水,放姜片,下入鸡焯水
鸡焯水时,同步备好配料。姜蒜切粒,干辣椒剪粒
油热,先下入焯水后的鸡丁炒3分钟,鸡丁出现边缘焦色,再加入姜蒜粒,炒出香气,加入泡发的陈皮(如图)
陈皮下锅炒3分钟后,加入花椒,干辣椒
加入生抽/酱油3勺,白糖1勺,白胡椒半勺(此处写的量—勺,都是指的常规的不是图中勺哈😊),加完尝咸淡,如淡此时可加盐
出锅时,锅中几乎没有过量的余油,吃起香香的
小贴士
1.如果你只做为菜肴,又不希望口感柴,你可以炒鸡时间缩短
2. 把它作为零食吃,也不会像外买的零食一样吃完会非常口渴,自己做的就是健康😊
3.无论一人食还是家常,宴客等,都是可以不退席的菜品😋
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