三鲜彩蔬炒鸡丁做法烹饪大全 地道三鲜彩蔬炒鸡丁如何做
- 家常菜
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用料
鸡胸肉 | 250g |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 10g |
植物油 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
三鲜彩蔬炒鸡丁的做法
鸡胸肉清洗干净切成小丁,加入料酒、生抽、蚝油及玉米淀粉混合均匀。
再加入一勺植物油用手抓匀来锁住鸡胸肉中的水分,腌制30分钟。
将黄瓜、土豆及胡萝卜削皮清洗干净,切成小丁备用。
锅中倒入适量清水加入胡萝卜及土豆丁煮2分钟左右,捞出沥干水分备用。
热锅放油加入蒜末爆香后,倒入胡萝卜及土豆丁翻炒片刻。
然后把土豆及胡萝卜丁推到锅的一边再倒入腌制好的鸡丁。
再把锅中的食材一起翻炒均匀至鸡胸肉丁断生。
倒入黄瓜丁继续翻炒。
翻炒片刻后放入少许清水来闷一下,直到汤汁慢慢变少。
在小碗里加入玉米淀粉、1盐和少许清水来勾个薄芡,把勾好的芡汁倒入锅中用锅铲不停的翻炒均匀至汤汁浓稠收干。
一到简单又美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就炒好了。
颜色丰富看着非常有食欲清新,美味的一道家常小炒菜。鸡胸肉特别的入味嫩滑好吃又长不胖。
小贴士
1:土豆、胡萝卜提前用水煮炒出来的口感更绵滑。
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