花甲夹肉如何做才美味,怎么做花甲夹肉简单又好吃
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当初看到某美食博主做这道菜的时候就一直在想是什么味道,昨晚就一直在构思加什么材料,越想越兴奋然后失眠,今天就忍不住马上做了起来,味道鲜得很,汤汁拌饭都能吃下两碗饭!
用料
肉 | 400克 |
藕 | 1节 |
淀粉 | 1勺 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
花甲夹肉的做法
姜切末,葱切成葱花,蒜末,藕切成小丁
花甲冲洗干净,然后锅中加入水煮开,加入姜片、料酒,倒入花甲,煮一分钟壳开后立即捞出,清洗干净沥干水分备用
馅加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀备用,花甲全部冲洗干净备用
加入肉馅摆盘
锅内热水煮开后放入摆好的盘蒸七分钟
蒸的过程可以准备蒜蓉酱,热油倒入蒜蓉炒至金黄,加入一点点蒸鱼豉油搅拌均匀
均匀铺上蒜蓉酱、小米辣再蒸三分钟
撒上葱花出锅
小贴士
1.因为后面会放蒸鱼豉油,所以馅料不需要放太咸
2.花甲不要煮太久,不然口太开,很难包住口
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