韭菜花甲炒竹笋做法烹饪大全 地道韭菜花甲炒竹笋如何做

这么一道乱配的炒菜，是因为当下刚巧是竹笋韭菜花甲大量上市的季节，除了鲜美，食材还便宜。

用料  

韭菜花甲炒竹笋的做法  

1. 韭菜洗净切断，花甲加盐、香油吐沙一天后焯水，去壳取肉。

2. 竹笋切片，焯水去辣味。

3. 热油热锅，下竹笋爆炒

4. 加一勺黄豆酱，一点剁椒翻炒

5. 加花甲肉，喷少许料酒、生抽和糖。生抽的量取决于黄酱的多少和各人的口味。

6. 最后加入韭菜，翻炒至熟即可出锅。