快手家常菜—头菜炒粉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的快手家常菜—头菜炒粉丝方法

之前一直很少买头菜，周日去菜市场突然想吃凉拌头菜，顺手买了一棵，用了一半做了凉拌，剩下的一半准备用来炒粉丝。

用料

快手家常菜—头菜炒粉丝的做法

1. 头菜洗净切丝，粉丝温水泡软。我因为是第二天早上用，粉丝我用凉水泡了一宿。
2.大蒜切片，辣椒也从中间切开。
3.冷锅加油，放入大蒜个辣椒爆锅炒香，放入头菜丝翻炒。
4.头菜比较硬，也没棹水，所以要多炒一会，觉得头菜变软，加入一点味极鲜，翻炒，然后加入泡好的粉丝，翻炒片刻，加入一点蚝油或者盐，顺锅边加一点水，收汤汁，洒葱花出锅喽。