薇薇的麻婆豆腐做法烹饪大全 地道薇薇的麻婆豆腐如何做

创造性麻婆豆腐！  (没有准确的克数，随实际情况估摸放)        这个忘记放花椒面的麻婆豆腐。制作过程请笑纳。

用料  

薇薇的麻婆豆腐的做法  

1. 1.将肉剁成碎肉  (因为没有买到冷鲜碎肉，所以就自己剁了)

2. 2. 准备好花椒，肉末，葱花，蒜末

3. 3. 倒油，锅热，将花椒扔进油锅，待花椒味道呛人(一般是1分钟)，将花椒铲出扔掉。

4. 4. 做好的“花椒油”里，放入蒜末，郫县豆瓣(推荐) 2大勺，炒香，1分钟。放入肉末，翻炒1分钟，加1/3碗清水，放入小勺盐(豆瓣酱有味道，所以小勺就好了)。
   放入豆腐，再倒入1/2碗淀粉水。轻翻 (翻多了会成豆腐渣的)。等待收汁。

5. 最后撒入花椒面(最散装按克购买的那种更香)，撒点味精，装盘！撒葱花。完成！

小贴士

注意放水的量。记得放花椒面。