超简单的酸菜龙利鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的超简单的酸菜龙利鱼方法
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没有刺的龙利鱼做菜超级方便,最主要的是炒鸡便宜。关注我,和我一起做更多的家常菜。
用料
龙利鱼 | 200克 |
酸菜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
超简单的酸菜龙利鱼的做法
首先是处理龙利鱼~我一般买那种冷冻的鱼块,拿回来自己切小就可以直接烹饪了,便宜还方便。龙利鱼洗净切片,加食盐料酒腌制一会~
准备好葱姜蒜等调料,酸菜也记得切段~家里泡的酸菜或者买的袋装酸菜或者坛装速食酸菜均可,只要有那股酸味~家里有泡菜的,可以来点泡椒,泡姜啥的,酸萝卜也可以。根据自己的喜好添加,但注意别太多,否则容易咸。
酸菜龙利鱼可以做汤多版,再加点豆腐豆芽等涮菜也可以,也可以少加汤做一个炒的~其实都可以,我不太爱喝酸菜汤,总觉得太咸了,所以我爱做炒的。锅热放入食用油,如果汤还有配菜多就多放点油,看个人。放葱姜蒜酸菜等佐料炒香,我不爱吃花椒,所以就没放,爱吃麻辣的,口味重的可以加点花椒还有干辣椒。炒一分钟炒香以后倒入鱼片,加入适量清水,煮熟就可以起锅。龙利鱼从透明变为白色,一般就熟了,图中的龙利鱼就熟了。怕不熟的可以小火多煮一会儿,更入味。一样的可以通过尝汤知咸淡,别太咸,低油低盐才更健康。快起锅的时候,加点葱花,会更好吃。
起锅装盘,享受美味吧。
小贴士
龙利鱼可以切大块,这样后面不容易碎,不用淀粉鱼肉一样很嫩。煮鱼火别太大,鱼刚放入锅中,也别疯狂搅拌,中火即可。
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