小炒鸡（巨好吃）做法烹饪大全 地道小炒鸡（巨好吃）如何做

团购的土鸡做了次白斩鸡觉得太老了，想着做小炒鸡应该不错，这个方子是之前用来炒鸭胗的，都非常好吃😋 炒鸭胗的时候要再多放点泡椒哦。

用料  

小炒鸡（巨好吃）的做法  

1. 鸡切小块，用厨房纸吸干水份后放丢丢盐和黄酒腌一下。

2. 洋葱和泡椒切小丁备用。

3. 青椒切小块备用。

4. 蒜，姜，小米辣。

5. 山奈和八角切碎。

6. 锅中放多点油，下入鸡煸炒。

7. 大概炒五分钟，最好表面变焦一点。

8. 盛出备用。

9. 锅里留有底油。

10. 放入除青椒和葱之外的所有配料爆香。

11. 闻到香味后放入鸡，淋上黄酒，加入豆瓣酱继续煸炒。

12. 放生抽，老抽，醋，白糖，盐炒一会，倒入青椒后继续煸炒。

13. 炒至青椒炒软后撒上葱花盛出即可。