冬瓜毛豆炒蘑菇做法烹饪大全 地道冬瓜毛豆炒蘑菇如何做

昨天做了两面黄，浇头就是这三样加了素腊肠，今天重来一遍，去仿荤。

食材虽简单，但这三样都自带鲜味。作为素食者，我的味觉更敏锐。配上简单的调味品——素蚝油和盐，果然鲜得眉毛落下来。快手，适合经常做😎

素食者适合备一瓶素鲍鱼汁，齐善品牌，比素蚝油更鲜！没有就用生抽替代。

用料  

冬瓜毛豆炒蘑菇的做法  

1. 毛豆剥粒，冬瓜切丁、蘑菇切片。

2. 热锅下油晃匀，三种食材一起倒入煸炒。2分钟炒匀后，加入素蚝油(或素鲍鱼汁)，两者都没有加少许生抽、少许盐，再加些热水(若加冷水从锅沿边倒入)，盖上盖子，中小火焖煮5分钟。

3. 开盖翻炒均匀，尝咸淡软硬，调味，等汁水变稠就好咯！⬆️加素鲍鱼汁做的。

4. ⬆️放少许生抽，加了素腊肠做的。