油焖茄子Eggplant Simmered Casserole食谱大全及做法，烹饪好吃的油焖茄子Eggplant Simmered Casserole方法

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家喻户晓的油焖茄子🍆！
谁没吃过谁没吃过~
做法很简单，自己动起小手吧！

用料  

油焖茄子Eggplant Simmered Casserole的做法  

1. 备菜：茄子滚刀切，姜切末，葱切圈，蒜头，小米椒切圈（不能吃辣可不放）。

2. 凉锅热油（油要多些，茄子吸油），先放入葱姜蒜煸炒出香味后放入茄块，转中火边翻炒边按压茄子，直至茄子缩扁出油。

3. 加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

4. 注入少量水，盖锅盖焖煮5分钟即可。

5. 大火收汁，关火，撒上小米椒和葱花。

小贴士

翻炒茄子过程不易大火易糊，中火即可。