爆炒小河虾 家庭版食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒小河虾 家庭版方法

UC震惊，上海一女子居然只花18块就在江阳市场门外的桥上买到一斤鲜活河虾！

用料  

爆炒小河虾 家庭版的做法  

1. 准备好上面说的相关调料:
   姜片切丝，不喜欢吃姜的可以切片挑出
   青辣椒扣掉籽，切条（小心不要辣到手，也不要立刻去揉眼睛）
   花椒准备少许
   

2. 大蒜切成沫沫，我偷懒用的工具辅助，但是真的很好用，安利这个
   
   把河虾洗净，沥水。要买鲜活的河虾哦
   
   大火，锅内放油，油热下河虾
   
   刚放下去的时间可以盖住锅盖，避免油溅出来烫到
   
   大概5秒后去掉锅盖，翻炒河虾

3. 待河虾都被炒红，散发出钙香味盛出锅

4. 锅内再放油，不用烧热
   依次下入上面准备好的
   豆瓣酱
   蒜末
   生姜
   花椒

5. 酱料炒红后再次下入河虾，翻炒

6. 然后加入青椒和准备好的熟花生（我买的卤菜花生）
   加入料酒，翻炒
   加入少量水，盖住锅盖煮一下

7. 我觉得不够辣，又加了一勺烧辣椒
   这个看个人口味

8. 2-3分钟收汁起锅，爆炒小河虾就OK啦！
   
   注意要观察锅内，不要烧干了，如果火太大可以调小一些
   煮一会儿是为了让虾和花生入味
   辣椒也可以烧烂一些，喜欢脆辣椒的可以辣椒迟点下锅哦