辣烧茄子如何做才美味,怎么做辣烧茄子简单又好吃
- 家常菜
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用料
茄子 | |
蒜瓣 | |
干辣椒 | |
醋 | |
糖 | |
盐 |
辣烧茄子的做法
茄子滚刀切,或者切条,放进6分热的油里过一下,盛出沥干
锅里留底油,7分热,放入干辣椒,蒜末儿。炒出香味
放入少许醋,糖,放入茄子,翻炒,最后放入盐调味,盛出
小贴士
茄子最好选长长的那种,圆的口感不太好
茄子过油,时间不要太久
醋跟糖的比例最好是3:1
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