「梅子排骨」的详细做法大全,简单又营养的「梅子排骨」做法
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刚过去的白露,预示着暑天的闷热基本结束,是天气转凉的象征。
这种节令的转变,也间接了打响了进补的“第一枪”~
今天的排骨做成酸口,源于中医秋季饮食的主张:“少辛增酸”。
其认为秋燥引起的一系列不适,是肝肺虚所致;
饮食上主酸,可以刺激人体内分泌更多的津液,达到减燥润肺的目的~
用料
猪肋排 | 500g |
黄彩椒 | 150g |
生抽 | 15g |
老抽 | 3g |
料酒 | 10g |
酸梅酱 | 15g |
盐 | 3g |
腌制梅子 | 3颗 |
姜丝 | 8g |
迷迭香 | 2g |
【梅子排骨】的做法
将黄彩椒切大块,梅子一开二备用
肋排洗净后沥干水分,加入生抽、老抽、料酒、酸梅酱、盐、梅子、姜丝、迷迭香用手抓拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时
将腌制好的排骨取出放入黄彩椒拌匀,倒入铺有锡纸的烤盘中均匀摆好
*黄彩椒想吃脆口一点的可以一半先烤,一半在排骨翻面时候加入烤即可烤箱上下火220度提前预热10分钟,放入排骨烤30分钟,取出翻面后再烤10分钟即可
快来大口吃肉啦~
小贴士
小主提示:
1.家里没有梅子的可以不放哦,适量增加酸梅酱的用量即可
2.烤制的时间仅供参考,具体时长还得看自家烤箱的脾气,烤的颜色差不多了就可以啦
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