厨趣阁麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）方法
- 家常菜
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用料
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 半圈 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 干豆皮 | 一张 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 牛肉末/猪肉末 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 适量 |
麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法
干豆皮切成细丝，温盐水浸泡
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第2张")
起锅薄油，油热，下牛肉末，煸炒到完全变色 少许白酒去腥，炒脱水，表面变酥
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第3张")
转小火 放蒜末 红油豆瓣、辣椒面 炒匀出香
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第4张")
加入热水或者牛肉高汤（热），生抽半圈，盐、糖、鸡精、胡椒粉少许推匀
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第5张")
加入豆腐丝，大火煮3分钟 尝甜咸
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第6张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第6张")
水淀粉打芡，撒自喜量花椒面，拌匀
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第7张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第7张")
锅边淋明油
![麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第8张]( "麻婆豆腐丝（搬运b站up主安求金）的做法步骤图 第8张")
小贴士
搬运自b站up主@安秋金，自用及分享菜谱，笔记参考b站作者@殷小yi呀
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