- 位于中国南方沿海的潮州是以米饭为主食的美食城市,但饺子在潮州人的餐桌上也是有着非常重要的地位。市区里几家饺子老店,每天中午前必定排着长队。对于生活在其它城市的游子,复制家乡的美味——包饺,是我最幸福的时刻。用料白萝卜1根香菇若干朵虾米若干只猪肉1斤白胡椒粉10克...
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- 用料大芥菜200g牛肉丸200g萝卜300g高汤盐潮州牛丸汤(芥菜萝卜牛丸汤)的做法油煎蒜,下芥菜,萝卜。加热水或高汤,加牛肉丸,盐,煮至入味。...
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- 面对油炸食物,只有“想吃”和“忍住不吃”这两个选项。油炸食物,太诱人了!这款萝卜饺子是我们这土家族的一种特色小吃,几个金黄酥脆的萝卜饺子加上一杯热热的豆浆,就是超满足的一顿早餐。电影院的坡坡儿上一对夫妻俩摆了个小摊每天早晨在那炸萝卜饺子和油条,也不知道多少年了,味...
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- 用料青尖椒一支红尖椒一支萝卜干一小碟油香豆鼓味精极少量潮州鼓香萝卜干——早餐小菜的做法先把青.红尖椒洗净,去籽,切丁,萝卜干也切丁,热锅,倒入适量的花生油加热,先把青红尖椒丁,萝卜干丁倒入,转中小火翻炒至尖椒半熟。倒入油香豆鼓,味精,炒至尖椒全熟就好了,,油香豆鼓(豆鼓先洗净...
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- 逢年过节少不了的,必须拿下。✊白萝卜解腻,又顺气,与羊肉是经典搭配。花椒水拌羊肉,可有效去膻。先腌制肉馅入味儿,后放萝卜丁,不会腌出水。用料羊肉、白萝卜、葱、姜适量花椒20粒调料:老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、盐、鸡精羊肉萝卜馅饺子(白萝卜)的做法花椒泡水,晾凉向剁碎...
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- 这是借鉴网上的食谱和我自己的食谱结合的菜谱,感觉挺好吃,留着之后忘记了可以来看看。因为做好后吃过了觉得挺好吃,所以才想起来记录菜谱,没有图的地方认真看步骤就会!北方的冬季,是大白菜和青萝卜上市的季节,应季吃时令菜是最好的养生方法,因此,在冷冽透骨的气温里,为家人送上一盘...
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- 小时候妈妈的味道用料饺子皮适量花生适量芝麻适量白糖适量潮州酥饺的做法锅里不放油把花生炒香去皮碾碎不放油芝麻炒香把芝麻跟碾碎的花生混合加入适量白糖喜欢甜食可以多加一点白糖搅拌均匀就可以开始包饺子了饺子皮在市场直接买的成形~最后放锅里炸啦~锅里放冷油油热放一...
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- 潮州话“菜头粿”,其实写成文字是“萝卜糕”。这小食爽口又不腻,价钱也不贵,因此深受人们喜爱。过去,只有逢年过节,家家户户才会自己做菜头粿。现在市面上随处都能买到。用料浙醋10克萝卜糕500克食用油50克潮州萝卜糕的做法市面上买现成切片用油煎成金黄色即可食用。酱碟为浙...
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- 逢年过节,每年送神(一般是农历十一月份起各家各户就开始送神,按各地区习俗),每年都很喜欢吃腐圆,今天和大家分享这款腐圆的做法,不过非常考验耐心,一不小心就粘锅,所以要一直站在锅前盯着,注意火候,全身小火慢煎。用料萝卜3000克生粉500克白砂糖400g芹菜适量潮州腐圆(萝卜丝烙)的做法...
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- 潮州小吃闻名天下,到潮州一定要尝潮州的各种美味小吃。其中,萝卜糕,也是当地有名的小吃。现在,我来介绍一下做法,希望各位会喜欢。用料萝卜根水克粘米粉克胡椒粉克盐克潮州小吃—萝卜糕(潮州人俗称菜头粿)的做法把萝卜刨成丝萝卜丝加盐腌10分钟滤干水份按300克萝卜丝加100克水的...
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- 萝卜糕只吃过两种,一种是家乡的潮州萝卜糕,一种是工作以后在珠三角吃的广式萝卜糕。其实都各有特点各有美味。广式萝卜糕偏软,糕体一般也有较明显的萝卜丝,貌似基本上蒸好就开切开吃(个人经验,有误欢迎交流)潮式萝卜糕偏硬,糕体萝卜丝不太明显,一般是蒸好后放凉,再切片,煎一下再吃,煎...
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- 冬吃萝卜夏吃姜,这个时候的萝卜是最有水分最甜的时候。心心念念老家的菜头粿,于是自己做了一份最适合家庭吃的量。用料萝卜2斤粘米粉250克胡椒粉适量(喜欢胡椒粉味道可以多下一点)盐5克潮州菜头粿(萝卜糕)的做法把萝卜刨丝,然后再切小段。揉捏一下,期间会出水,再把萝卜丝挤出水分(...
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- 白萝卜素有“民间人参”的美称,不仅可以治疗消化道疾病,滋补润心,通气活血,还有美容养颜的功能。潮汕地区多流传有“萝卜上市,郎中下市”的俗语,我国明代著名的医学家李时珍也对萝卜极力推荐,主张正餐应该多吃萝卜,有益身体健康。眼下正是食萝卜的黄金时期,今天就让小编带大家学习...
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- 潮州菜头丸,寓意好彩头,可以做年夜饭的一道菜呀。用料萝卜一根约20厘米长炸粉1.5饭勺面粉1.5饭勺芹菜末一根香菇3朵虾米一把炸潮州萝卜丸的做法香菇,虾米切的小小的,用油炒香,加一点点酱油。白萝卜擦丝,加入香菇虾米,芹菜,调味食盐,鸡精,胡椒粉。油温五成热(用筷子触到油锅底部,气泡...
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- 冬吃萝卜夏吃姜,老传统,又比较喜欢饺子就来了。用料葱根姜片香油勺猪肉克盐克鸡精勺生抽勺萝卜根白萝卜水饺的做法白萝卜两个,搓成细丝撒盐后搓软出水后,把白萝卜放置清水里放置10分钟。然后空干水分后切小备用。准备肥瘦合适的前腿肉馅,然后适量姜切碎,葱切碎,放入肉馅中,放适量...
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- 极简多汁原味用料猪肉克大葱根厨邦酱油勺盐克面粉克花椒粉勺白萝卜白萝卜不焯水饺子的做法白嫩嫩的去皮擦丝加盐卤一会,看新鲜度,不需要太久几分钟就可以。攥也不需要太干。肉是三七肥,搅碎提前加厨邦酱油腌制半个小时,大葱多切多放。攥萝卜的水可以分次打到肉里,后期口感多汁...
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- 萝卜糕,潮州人俗称菜头粿。用料粘米粉克盐克萝卜胡椒鲜美的萝卜糕—潮州小吃的做法萝卜刨丝萝卜丝加盐腌10分钟滤干水分按300克萝卜丝加100克水的比例搅拌,再加入100克粘米粉搅拌均匀,可以加适量胡椒粉倒入模具放进蒸笼里蒸10分钟哈,熟了放进油锅里煎一下丝丝萝卜看得见,外酥...
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- 自制潮州人萝卜糕。入秋了,萝卜水灵灵,做点萝卜糕做点心,没太大萝卜味,又补气。可惜在酒店吃的广式萝卜糕过于软棉稀粘,又放太多火腿腊肠,杂味太多。潮州人常爱吃的纯味萝卜糕,只能潮州人媳妇亲手做了。萝卜糕做法其实简单。我这次配方是,850克白萝卜两条,去皮插粗丝,散三平勺盐,握...
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- 上初中时候大姨夫教我的白萝卜蒸饺,跟以前家里蒸的不太一样,不知道是不是带一点天津风味,反正很有特色,味道也不错。用料萝卜1根面粉适量葱适量姜适量香菜适量麻酱适量酱豆腐一块白萝卜蒸饺的做法白萝卜擦丝,挤出水分,切葱姜末,香菜切末(喜欢的可以多放,不喜欢的可以不放)和好面团,...
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- 用料白萝卜1500g粘米粉500自制潮州萝卜糕的做法白萝卜洗干净用刨丝器刨成丝,萝卜水不能倒掉加入粘米粉拌匀即可开水上锅中小火蒸两小时...
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- 我家闺女特别喜欢奶奶做的萝卜糕,由于奶奶没有经常一起住,所以妈妈就问了奶奶要配方来做给闺女吃!用料萝卜1根(约1000克)潮汕米浆粉(也可下粘米粉)250克盐6克胡椒粉6克虾米20克(按自己口味)自制潮州菜头粿(萝卜糕)的做法先把萝卜用工具抛丝,加入盐搅拌、过5分钟倒掉部分萝卜丝水,这样...
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- 用料白萝卜1根猪肉300克芹菜1根五香粉1勺饺子皮30张盐5克酱油1勺白萝卜饺子的做法白萝卜搽成丝。剁成小段,然后加点盐抓均匀腌一下。白萝卜挤出多余水,加入剁粹的芹菜末。然后加入五香粉以及一勺酱油香油用手抓均匀。放入大碗中。包成弯月状,放入蒸盘先蒸熟,放凉。直接吃,煎着...
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- 端午节自己动手做粽子,不仅让节日更有意义,而且能让亲朋好友品尝新鲜的美味!用料糯米45克虾米适量五花肉20克左右香菇一朵(切片)厨邦酱油适量莲子一粒花生适量糖适量粽叶两叶(小叶可增加)五香粉适量潮州粽子的做法五花肉用厨邦酱油、糖、五香粉等调味,腌制五小时以上(可放冰箱保鲜...
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- 小时候在潮州大街小巷,放学最喜欢的零食。在十年前一个1毛钱,现在涨价了味道也没有以前那么好吃。凭记忆的味道制作了配料,每个吃的朋友都说超级无敌好棒。菜脯量我用的比较多,剩下的可以拌饭、焖饭,做肠粉吃。随意搭配味道超级棒。用料水200克粘米粉250克萝卜干100克蒜头3只...
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- 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。作为“土人参”的白萝卜,不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养物质,还含有比其他水...
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