蔬菜鲜炖鸡腿肉做法烹饪大全 地道蔬菜鲜炖鸡腿肉如何做

来自笠原将宏，有根据食材方便做改动

最近不停下雨降温，昨天一直盘算今天想吃点温温热热的，可能这种湿湿凉凉的天气总会让人不自觉联想到温暖的事情吧，比如热热的炖煮食物，温馨的家庭气氛，和妈妈一起为了准备晚饭去市场超市买食材之类的

今天中午这顿也是鲜美不亏待嘴巴很满足的一顿😉

至于调料克数多少的话，真的只是参考，调整出自己喜欢的味道才是属于自己的菜

用料  

蔬菜鲜炖鸡腿肉的做法  

1. 白菜片片，茼蒿切段，香菇去根部切分一半一半，大葱两段切几刀，海带片/裙带菜备用（如果有昆布当然就更好啦，毕竟这些只是为了方便替代昆布而已）

2. 鸡腿肉，皮朝下，中火慢煎

3. 不需要翻面，慢慢煎，油脂会慢慢煎出来

4. 到鸡肉紧实变白，背面皮金黄，取出切一口大小备用

5. 另起锅，倒几滴油（没错，不倒也完全OK），中小火加入大葱略煎，倒入汤汁材料，加香菇，辣椒段，海带煮半分钟到1分钟

6. 加白菜，因为茼蒿炖太久会变蔫，不好吃不好看，所以最后放进去
   而白菜会越炖汁水的味道越鲜美

7. 白菜变软变透明上色的时候放茼蒿

8. OK，最后可以在鸡腿肉上撒黑胡椒粉