子姜陈皮鸡如何做才美味,怎么做子姜陈皮鸡简单又好吃
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不知道什么时候参加了下厨房的活动,提醒了我几次上传新菜谱,本来想发个藤椒鸡的菜谱的,前天也刚做了一顿,上周也做了一顿,但就是忘了拍照。下次做的时候一定记住拍照片,就先吃子姜吧😊
用料
仔姜 | 两大块切片 |
鸡 | 1只切块 |
冰糖 | 适合 |
盐 | 适量 |
米酒 | 4汤勺左右 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 4汤勺左右 |
老抽 | 适量可不加 |
(土豆) | 1大个切块 |
(红萝卜) | 1大个切块 |
陈皮 | 一个 |
子姜陈皮鸡的做法
子姜
陈皮洗干净泡半小时左右,去掉白色果囊。连泡的水一起留着备用。
鸡切块
热锅下油,放入花椒和子姜炒香,倒入鸡块爆炒
加入米酒,不要直接倒在鸡块身上,尽量先让料酒先洒在锅上,那样会更香。
放入果皮以及泡果皮的水,继续翻炒。
最后放入土豆和萝卜,正宗子姜鸡是不放的,但实在爱这汁,所以自己吃,我爱放些土豆
焖二十分钟后,加入酱油,冰糖,盐翻炒。我不爱放老抽,所以颜色不深,喜欢老抽上色的可适量放点。收汁,完成了!😊
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