「适合冬天吃的凉拌菜」杂拌西兰花食谱大全及做法,烹饪好吃的「适合冬天吃的凉拌菜」杂拌西兰花方法
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冬天比较冷,但是又很干燥,那就一起来做一道清爽美味又不会太凉的杂拌西兰花吧!
用料
西兰花 | 1颗 |
香菇 | 4朵 |
平菇 | 少许 |
红辣椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 半根 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
醋 | 4勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
食用油 | 少许 |
【适合冬天吃的凉拌菜】杂拌西兰花的做法
准备好所需要的食材,西兰花切成小朵用淡盐水泡30分钟,然后洗净。
将食材改刀,切好备用。
将食材依次下锅焯水,先煮香菇和蘑菇,煮好后捞出控干水分放在拌菜盆里备用。再煮西兰花,放西兰花前水里滴两滴食用油,煮出来的西兰花颜色漂亮,最后煮红辣椒,稍微烫一下就可以。
焯水的时候顺便把调料汁调好(这步忘记拍啦,大家脑补),将除了食用油以外的其他调味品全部放到小碗中调匀,口味拿捏不准的可以都少放一些,拌好后尝尝少什么味道自己再加。
锅里加少许食用油,油热下葱蒜爆香,然后全部倒入调料汁碗中。
把调料浇在焯好的菜上
拌匀装盘即可。
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