小炒洋葱鸡腿肉做法烹饪大全 地道小炒洋葱鸡腿肉如何做
- 家常菜
- 关注:1.61W次
简单小炒,鲜嫩多汁不上火~
用料
鸡腿肉 | 1只 |
洋葱 | 小半个 |
葱 | 1根 |
生粉 | 2勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
食用油 | 2勺 |
小炒洋葱鸡腿肉的做法
冰冻鸡腿肉提前一小时解冻。切成小块,放入2勺生粉、1勺蒜蓉、1勺生抽,撒半勺黑胡椒粉,用手轻轻揉捏搅拌。静置20分钟。🌟洋葱切条,葱切末。
开中火,入一勺食用油,约一分钟油热后,用筷子将鸡肉一块块均匀放入锅中。如果粘锅就切中小火,煎3分钟。然后切中火,缓慢翻炒,直到鸡肉双面变白色(粉红色再比图上少一点的时候),加入一勺生抽,翻炒几下。
加入洋葱,切大火翻炒两分钟,再淋入一勺食用油、一勺生抽,翻炒大概4-5分钟直到洋葱断生(变得有些透明的样子)。这个时候可以尝一下鸡肉咸淡,适度添加生抽。
再撒入葱花,切中火,翻炒一分钟。
然后就可以起锅啦!这是没有加滤镜的样子~~极其鲜嫩,可口好吃!
小贴士
1.腌制很重要,不然鸡肉有腥味
2.再加老抽容易过咸,如果要上色,生抽减量
3.洋葱要炒挺久,所以鸡肉90%看不到粉色就立即加入洋葱哦
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/15ry47.html