酱香羊蹄如何做才美味,怎么做酱香羊蹄简单又好吃
- 家常菜
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夜市的羊蹄越来越贵,而且外面的羊蹄吃的也提心吊胆的。还是自己做比较放心,还实惠。
用料
适量 | |
姜 | 1块 |
蒜 | 4-5瓣 |
调料包 | 1包 |
葱 | 1根 |
料酒 | 50ml |
生抽老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱香羊蹄的做法
米醋加入水中浸泡羊蹄
用刀子刮去残余的脏东西
再用醋水搓洗几遍,干净即可。
下凉水锅过水,撇去浮沫,再用清水漂洗一遍。煮的过程忘拍了。就是把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1各小时多一点,软烂就可以了。
吃羊蹄一定要有蒜泥醋,蒜泥醋,蒜泥醋。
小贴士
醋水可以洗去羊蹄的油污。重点是有的羊蹄怀疑用烧碱处理过。还有选羊蹄时最好买火烧的,别买又白又大的。
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