妈妈的藕夹的详细做法大全,简单又营养的妈妈的藕夹做法

藕是水八仙之一，生吃、小炒、煲汤，或者做成点心都好吃。而我独爱妈妈做的藕夹，是儿时最爱的美食之一。每次等在煤炉边，煎好一个吃一个。现在我也有了女儿，也学着做给女儿吃。

用料  

妈妈的藕夹的做法  

1. 葱姜切末。

2. 猪肉糜（肥瘦各半）加入葱姜末、料酒、糖、盐、生抽、鸡蛋，用筷子搅匀。

3. 藕洗干净，切成如图的藕夹。中间一刀不能切断，建议斜着切。万一切断，问题也不大，下锅的时候小心点放。

4. 把肉夹进藕夹，放在面糊里。面糊的调法很多，可以加泡打粉或啤酒，让面糊蓬松。我只放了水。

5. 用筷子给藕夹翻面，均匀挂上面糊。

6. 油锅烧热，起小泡泡，放入藕夹。放入后1~2分钟不要动藕夹，稍后翻面。用中火慢慢煎。

7. 两面金黄后，捞出，沥油。

8. 在盘子里垫一张吸油纸，装盘，可以直接吃了。

小贴士

1.肉糜不宜太瘦，口感会柴。
2.也有喜欢酱汁的，可以烧好糖醋酱汁，淋上酱汁再食用。
3.虽然用了吸油纸，毕竟是油炸食品，适量。
谢谢观看:-)