腐乳子姜如何做才美味,怎么做腐乳子姜简单又好吃
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近期在外旅行,时间15天,到25号结束,所以基本没更新。
我换第一份工作的时侯,办公室里全是漂亮的小姑娘,有一次我说请大家到我家吃饭,十几个人,前提是不能带家属,为请客我忙了整整两天,有个小姑娘比较乖,男朋友把她送到我家楼下,都没上来,另一个大眼睛小姑娘也转达了不能带家属的条件,结果那男朋友以不相信为理由,坚持跟她来吃饭,那天我做了很多野生菌,一条鱼,很多菜,为了丰富滋味,还做了一碗腐乳子姜丝,因为是长饭桌,那跟来的男朋友坐在顶端,过一会儿就站起来自己走过来盛饭,整整吃了四碗,我们很惊异,他说,所有的菜都好吃,我最爱的是这碗。对一个做饭的人来说,有人爱吃,或者菜吃光了,比说什么都更直白真实。
用料
子姜 | 一大块 |
腐乳 | 1块 |
腐乳汁 | 两勺 |
梅子醋 | 两勺 |
味精 | 少许 |
藤椒油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
树番茄调料汁 | 两勺 |
腐乳子姜的做法
嫩子姜,原料可以比这个更嫩一点
切成细丝最好,这个薄片是随便切的
放梅子醋,没有就放没有颜色的醋,老陈醋之类颜色太深,一点点盐,我记得以前用新鲜的梅子醋,子姜会变成粉红色,很好看
加树番茄调料汁,腐乳汁
一点点味精,藤椒油,拌匀即可。不放酱油。
另一次
只用卤腐和卤腐汁,加醋,加藤椒油,味精,盐根据卤腐的咸度再决定是否放,拌匀即可。
小贴士
子姜上市的季节多吃,米饭杀手
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