面条炸虾的详细做法大全,简单又营养的面条炸虾做法
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( BGM:平井 大 - Story of Our Life )
非常喜欢这种奇思妙想的菜式,不仅好吃还非常有趣。
炸酥了的面条和虾子非常搭,比用面包糠更脆爽,越嚼越香,吃起来特别过瘾。最麻烦的步骤是把虾子缠上面条,其他都很简单,零失败。有几个要点: 1)面条一定要半熟,软了就马上捞出;2)虾子腌一下才入味,不要偷懒;3)炸完的虾油用来炒饭,香的不要不要的!
最后,建议大家用面条把头也缠一下,不然真的非常容易掉… … 囧(不建议去头,虾头炸了超级香,反正我超爱吃的)
用料
虾 | 15-20只 |
挂面 | 适量 |
生姜/面粉 | 适量 |
食盐/料酒/胡椒粉 | 适量 |
面条炸虾的做法
鲜虾剪掉虾脚、虾嘴,剥掉虾尾的皮,挑出虾线、虾肠;
加姜片、食盐、料酒,腌制10分钟;
挂面煮软后马上捞出(半熟即可);
半熟挂面捞出过冷水;
沥水后放到厨房用纸上吸干水分;
腌好的虾先蘸面粉,再均匀缠上面条;
中火把虾子炸至焦黄;
捞出沥油后,撒胡椒粉(还可以撒黑胡椒、辣椒粉等);
直接用手拿着吃吧;
对你比心心。
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