懒人牛轧糖（棉花糖版）的详细做法，懒人牛轧糖（棉花糖版）做法技巧

想做牛轧糖又没时间做？
传统牛轧糖太麻烦？
跟着我一起来做懒人版牛轧糖吧
简单材料就能做美味牛轧糖哦
其他口味：
抹茶、可可味：
棉花糖270g
黄油72g
安佳全脂奶粉 170g
可可粉（抹茶粉）5-10g
花生仁200g

杏仁蔓越莓：
棉花糖270g
黄油72g
安佳奶粉170g
蔓越莓 50g
杏仁（花生）150g

果干跟坚果可以选择你自己喜欢的哈

用料  

懒人牛轧糖（棉花糖版）的做法  

1. 准备好材料，称量好

2. 熟花生放入烤箱中设置温度70-90度保温

3. 准备一个不沾锅或者奶锅，放入黄油，用小火煮融化

4. 加入棉花糖一起加热，拿着铲子边加热边搅拌，将棉花糖全部融化

5. 奶粉倒入搅拌均匀，看不到干粉，完全融合

6. 再放入花生搅拌均匀后关火

7. 在揉面垫上揉到不粘手

8. 准备好模具，趁热将糖糊倒入模具中，压紧后冷却至不烫手

9. 取出切割成需要的大小，包上糖纸即可

10. 开吃啦~

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小贴士

1、奶粉最好选用全脂奶粉，即冲即喝的。奶香味会浓一些，也比较容易融在糖糊里，吃起来的口感会更好。
2、在制作的过程中一定要用小火。大火黄油会容易上色糊掉，牛轧糖的颜色就不白了，吃到嘴里会有糊味。
3、糖里的馅料可根据个人喜好使用其它坚果或果干代替。若想添加可可粉或抹茶粉，则与奶粉一起添加即可。
4、熟花生或其他熟的坚果，在烤箱加热保温后再加入牛轧糖中会更好融合切糖的时候不容易碎。
5、如果用生的坚果要先用烤箱烤熟再用70-90度保温