养生黑芝麻古早蛋糕的详细做法，养生黑芝麻古早蛋糕做法技巧

模具我用的是15*15*6的固体蛋糕模具，其它尺寸的模具请依尺寸调整配方量。
黑乎乎的蛋糕，看着像是黑暗料理，但是口感却是非常细腻香醇，健康养生，好吃不胖！

用料  

养生黑芝麻古早蛋糕的做法  

1. 提前准备：
   1、模具提前铺好油布（或油纸），方便脱模。
   2、蛋黄蛋白提前分离，将蛋白放至冰箱冷冻室冷冻15分钟左右。

2. 低粉过筛到打蛋盆中

3. 玉米油放入奶锅中加热到70-80度，
   将烧热的玉米油倒入低粉类中，用手抽轻柔的搅拌至无粉的状态，

4. 加入黑芝麻酱、牛奶z字手法搅拌均匀，

5. 加入蛋黄z字手法搅拌均匀。

6. 取出冻好的蛋白，在蛋白中加入盐、几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加入细砂糖，打至湿性发泡。

7. 取一半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，

8. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

9. 将完成的面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平后轻震几下，

10. 放入一个较深的烤盘中，加入约2CM高的温水，

11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度约烤60分钟。

12. 细腻香醇！好吃不胖l