香甜酥脆——酥脆鸡肉条的详细做法,香甜酥脆——酥脆鸡肉条做法技巧
- 菜谱
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用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆淀粉 | 4汤勺 |
姜末 | 1瓷勺 |
蒜蓉 | 1瓷勺 |
生抽 | 2瓷勺 |
白糖 | 1茶匙 |
料酒 | 1瓷勺 |
黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
香甜酥脆——酥脆鸡肉条的做法
将鸡胸肉洗净沥干水分,然后将其切成鸡肉丝
再将鸡肉丝放入保鲜袋中,然后依次放入姜末、蒜末、料酒、生抽、白糖,再用手将其抓匀,腌制15分钟
腌制完后再放入土豆淀粉、黑胡椒粉在此抓匀,腌制几分钟
锅中烧较多量的油,等油温较高时,放入腌制好的鸡肉条,以中小火煎炸,
期间轻微搅动鸡肉条,避免鸡肉条粘连等鸡肉条炸至两面金黄时即可捞出沥干油分,最后装盘即可
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