家庭版烤鱼：🐟与你一起。的详细做法，家庭版烤鱼：🐟与你一起。做法技巧

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用料  

家庭版烤鱼：🐟与你一起。的做法  

1. ①准备一条鱼(鲈鱼刺比较少，所以我选了鲈鱼)从背部切开，清理内脏，撒盐，葱段，姜片，胡椒粉，料酒腌制15-20分钟左右

2. 
   ②准备配料:线椒，芹菜，干辣椒，花椒，八角，葱段，蒜片，泡椒，泡姜，老姜。(一小块火锅底料，两勺豆瓣酱，一勺黄豆酱）

3. ③准备配菜:土豆，藕，豆芽，豆皮，山药，白菜(喜欢吃啥都可以放)

4. ④把腌制好的鱼清理出姜片，葱段，抹点干淀粉(方便定型)葱段，抹点干淀粉(方便定型)

5. ⑤起锅烧油，油稍微多一点，油热下鱼，鱼皮面朝下，小火慢慢煎，煎至定型翻面，再煎至两面金黄捞出备用(如果家里有烤箱的直接用烤箱更方便)

6. ⑥锅留底油，倒入泡椒，泡姜，老姜，八角，蒜片，一半花椒，一半线椒炒出香味儿
   

7. ⑦再下入一勺黄豆酱，两勺豆瓣酱和火锅底料炒香，加入适量清水
   

8. ⑧水开后放入土豆，藕片，山药，白菜梗煮三分钟

9. ⑨ 再下豆芽，白菜叶，豆皮煮熟后捞出

10. ⑩配菜煮熟后捞出放入电热锅内，把鱼放在最上面

11. ⑩① 锅内剩下的汤汁放入芹菜梗，葱段和剩下的线椒

12. ⑩② 煮开后淋在鱼上

13. ⑩③再撒花椒，干辣椒淋上热油

14. ⑩④ 撒上芹菜叶就可以开吃啦(喜欢吃香菜的可以用香菜哦)