泡菜黄萝卜炖鸭做法烹饪大全 地道泡菜黄萝卜炖鸭如何做

简易版，买不到酸萝卜又懒的腌，就用泡菜黄萝卜代替

用料  

泡菜黄萝卜炖鸭的做法  

1. 鸭腿肉两片擦干备用，锅里炒糖色，鸭皮朝下煎至虎皮金黄（否则炖汤后鸭皮好肥），翻面煎断生后，剪成小块翻炒，放在锅边

2. 姜片，蒜片，泡菜黄萝卜切块，一包零食泡椒笋（丢掉水分，泡椒和笋保留）

3. 三根野山椒不切，和上述配菜一起在炒锅留下的油里炒香，和鸭肉拌匀

4. 加水没过煮沸，倒进电饭锅，加一勺清酒增香，煮粥模式1小时

5. 撇去上层浮油浮沫

6. 加胡椒粉，出锅撒葱花（酸黄萝卜咸甜味，不需要加盐加糖）

7. 美味