火腿鸡蛋卷如何做才美味,怎么做火腿鸡蛋卷简单又好吃
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独家私房美食
我吃了20多年
用料
鸡蛋 | 4个 |
火腿 | 2片 |
面粉 | 400克 |
香葱 | 少许 |
泡打粉 | 少许 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
火腿鸡蛋卷的做法
盆中加入白糖、酵母、泡打粉,并搅拌均匀,分多次加水,面团揉至光滑,并醒面30分钟。
炒鸡蛋,加入香葱及适量盐,搅拌出锅后,晾凉备用。
火腿切丁备用。
醒好的面团擀成长方形,约0.5厘米厚。
将炒好晾凉的鸡蛋、火腿丁均匀铺在面皮上。将面皮自上往下卷,醒发30分钟,发至两倍大。
上锅蒸20分钟,出锅后切块。
小贴士
一斤面放半斤水即可。
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