鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤的详细做法，鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤做法技巧

十月份正是吃菌子的季节，天冷了，喝一碗菌菇鸡汤暖暖身子。

用料  

鲜掉眉毛的菌菇炖鸡汤的做法  

1. 菌菇买回来之后泡水洗净待用

2. 准备一锅冷水，五片去皮生姜，整鸡下锅，不要盖盖子，等到水开，鸡大概五成熟度以上，取出，洗净。
   这一步为了去除鸡的血沫，之后汤会更干净一些。

3. 洗干净的半熟整鸡沿着胸部，腿部，轻轻划几刀。
   准备一锅冷水，五片去皮生姜，将鸡下入锅中，水开之后转小火，打去多余浮沫，慢慢炖煮一小时以上，加入菌菇，再炖煮2-3小时即可。出锅之前加入适量食盐。
   
   一碗热腾腾的鸡汤就煮好啦。

小贴士

焯水时间适当长一些，生姜去皮，足量，这个菜谱没有用到任何料酒之类的调料，因为不是很喜欢料酒加入汤中的味道，这样煮的汤味道也很鲜美。