黑米糕-小美版做法烹饪大全 地道黑米糕-小美版如何做

自己调整以后的方子，口感上更软糯，有淡淡的奶香，甜度适中。

用料  

黑米糕-小美版的做法  

1. 90克糯米、40克黑米放入主锅中，3分钟/速度/10打成粉（中途暂停一下，用刮刀将锅壁上的粉末刮至锅底），结束倒入碗内备用。

2. 主锅无水无油状态下，打入3个鸡蛋，插入蝴蝶棒，加糖55克，盖上锅盖，15分钟/温度45/速度4，进行打发。👆🏻打发结束后的状态。

3. 打发结束加入130克混合粉，10克油，90克牛奶。4秒/速度3混合。

4. 混合结束取出蝴蝶棒，用刮刀再次翻拌均匀，动作轻柔。

5. 倒入模具，盖上保鲜膜，放入蒸锅内。主锅中加入800克水，然后架上蒸锅，40分钟/温度V/速度1，蒸煮。

6. 蒸煮🔚在锅内静置5分钟，取出，撕掉保鲜膜，倒扣在晾架上，脱模。

7. 成品出锅啦！