笑口常开枣如何做才美味,怎么做笑口常开枣简单又好吃
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炼乳和奶粉没有可不加,直接用清水加糖和面团就行,我个人喜欢有点奶香味,所以加了奶粉和炼乳,我都写的适量,想做多少个枣,大家自己掌握一下,
用料
红枣 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白芝麻 | 一点点 |
炼乳 | 一勺 |
奶粉 | 五克 |
淀粉 | 小半勺 |
糯米粉 | 适量 |
笑口常开枣的做法
大枣用水浸泡一下,变软一点了,就可以洗干净去核,我是用刀切开切到枣核就停下,不要切开,
炼乳加少量水稀释,然后加奶粉,搅拌均匀,用来和糯米粉,面团千万别和的太硬了,不然就不软糯了,炼乳水要是不够就加清水继续和,直到和出满意的面团。
和好的面团分成和枣的数量同等的剂子,将剂子分别塞进枣里,上锅蒸八分钟,关火,不要打开锅盖,然后虚蒸五分钟
虚蒸的同时,另起一锅熬糖,(水和糖放锅里小火慢慢熬)熬的略粘稠了,把糯米枣取出,别忘了搅拌一下旁边的锅哦,然后加入白芝麻翻炒均匀,接着加入水淀粉搅拌均匀,把糯米枣放进锅里轻轻快速炒匀出锅。
小贴士
要是喜欢拔丝的,就熬糖的时候,熬久一点,不加水淀粉,拔丝要迅速,这个趁热吃哦,凉了就没那么好吃了
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