简单快手菜系列之 茭白笋炒香干(豆干)食谱大全及做法，烹饪好吃的简单快手菜系列之 茭白笋炒香干(豆干)方法

茭白笋想必大家都不陌生，又叫美人腿，此时也正是盛产期，是夏天除了竹筍以外它是比较常见的一种食材，其营养丰富，被人们称为水中参，茭白筍的营养高能利尿止渴、茭白筍含有 丰富的纤维素、也能降血脂，除此之外，茭白中含有丰富的膳食纤维，它可以起到促進消化的功效。茭白笋是一种很健康的蔬菜，一般都炒着吃，今天搭配豆干做一道简单的素菜。茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。和豆干一起吃，色香味俱全。喜欢吃茭白和豆干的小伙伴，一定要试着做。

用料  

简单快手菜系列之 茭白笋炒香干(豆干)的做法  

1. 备好材料

2. 茭白去皮切除老的部，洗净斜切成稍微厚的片状。
   (不要显示刀工好，切得过薄，炒出来就没味道了）豆干切成条状。

3. 炒锅中加油，中小火加热，倒入茭白笋片。

4. 保持中小火炒至稍微变色。

5. 加入豆干条。

6. 保持中小火翻炒均匀。

7. 加入适量的水。(有高汤最好)转小火焖3-5分钟。

8. 焖至茭白变软，加入适量的盐，鸡精粉调味。
   加入适量老抽翻炒至均匀上色。

9. 简单美味的茭白炒香干完成。

小贴士

茭白含草酸较多，可以先过水焯一下再进行烹调。也可以加入各种喜欢的材料:像瘦肉，鸡肉，牛肉，鱼饼，彩椒.....