玫瑰米凉虾如何做才美味,怎么做玫瑰米凉虾简单又好吃
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天热起来了,不过,在我们云南,哪怕外面温度达到30℃,只要找个树荫或者房檐,躲进去,马上就凉快了,尤其是有风的时候,一头的汗也能分分钟吹干。
夏天是玫瑰🌹米凉虾,木瓜水的天下,有个帅哥以前在上海,说一到夏天就会时不时想起米凉虾和木瓜水,如果再放一根酸角冰棍,那完全可以销魂。
凉虾和凉粉是我妈最擅长的,不过她并没有教会我,那时她自己动手,做的时候还要添加石灰水。现在可方便,某宝什么都有。
用料
凉虾粉 | 1小碗 |
凉水 | 4小碗左右 |
冰水 | 一大杯 |
红糖 | 5块 |
黄冰糖 | 2块 |
玫瑰酱 | 两大勺 |
玫瑰米凉虾的做法
先煮糖水,把所有的糖煮化,放凉,密封好放入冰箱。同时,冰箱里用大碗,盆或者大杯子,提前冰好一大杯饮用水。我喜欢甜一点,所以放的糖比较多。
一小碗凉虾粉放在中碗里
我用的这个凉虾粉
加一碗水搅拌均匀,图上我加了一碗多,有点多了
锅里放三小碗水,煮开
把凉虾粉调好的浆放进去,一直搅拌五分钟,然后关火,让大泡泡安静
没有拍漏勺照片,买凉虾粉的时候,老板会送的。冰箱里的冰饮用水拿出来(不是糖水),然后左手拿漏勺,右手把小锅里的凉粉糊糊倒在漏勺里,漏到冰水里,就成了凉虾。北方好像叫漏鱼,拿来凉拌成酸辣的。我们昆明做甜品。
用小漏勺(不是做凉虾的大漏勺)把凉虾捞出来,放在你喜欢的碗里,加入冰好的红糖水,再加玫瑰酱,如果你想加冰块也行。
简单好做,又凉又滑又有玫瑰和蜂蜜的香甜,出去热哈哈地玩回来,吃上一碗,整个人都畅快了,经常做的话,一个夏天都甜蜜蜜,美滋滋的。
小贴士
五月正是新鲜食用玫瑰采摘的时间,大家可以试试。
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