- 天然酵母固然是欧包的不二直选,但随着天气的转冷,发酵的时间也随之变长,成品的酸味儿我还是不太喜欢,于是就参考了下厨房大神的方法加入了少量的鲜酵母,使发酵时间缩短,从而减小面包的酸味用料鲁邦种天然酵种20克高粉50克水50克主面团高粉300克全麦粉200克斯佩尔特小麦粉50克全...
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- 老公特约,减肥专用这个方子改自爱与自由的亚麻籽面包用料高筋面粉350克全麦粉150克奇亚籽50克盐6克酵母~低糖2克水350克表面装饰黑麦粉少许全麦奇亚籽欧包的做法酵母放入水中混合均匀,混合其他材料,将酵母水倒入,揉匀室温下,每30分钟用刮刀将四周的面团向中间翻,共翻3次面团发酵...
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- 🌈昨天上课问老师要了一块老面,回家做了全麦面包,味道依旧很美好❤️,添加了奇亚籽,平衡一下营养~🌟黄油要提前软化至室温哟🌟面包粗膜和手套膜的判断方法:粗膜:用手轻轻推开面团,可以形成容易破裂的膜手套膜:用手将面团轻柔推开,缓缓伸展开来可以薄薄布满整个手掌,这个阶段,面团中的面...
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- 三色藜麦&亚麻籽硬欧包,配方的水分高,亚麻籽完全不用另外浸。我想加点提子干会更好吃。用料高筋面粉300克酵母1克盐3克金亚麻籽25克熟三色藜麦20克水250克三色藜麦亚麻籽硬欧包的做法材料浸泡30m,折叠3次,常温发酵后冷藏发酵15h,藤篮发酵后烤。...
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- 选用墨西哥南部的优质奇亚籽,配以有机全麦粉,纯净水揉面,少糖少量橄榄油,打造低热量营养欧包。奇亚籽是omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。丰富的膳食纤维,食用后增加...
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- 最近突然对免揉冷发酵的面包有兴趣了,准备尝试做一下呗😊用料高筋面粉200克黑麦粉150克盐3克酵母粉5克温水300克奇亚籽30克奇亚籽黑麦免揉欧包的做法高粉混合黑麦粉后,加入盐,搅拌均匀奇亚籽过水冲下,控干,奇亚籽非常容易吸收水份的,这个步骤要快速进行酵母粉放进粉类搅拌均匀...
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- 特别喜欢在面包里面裹入切成小块的浓味切达奶酪,加了全麦粉和奇亚籽更健康,蔓越莓可以增加口感层次,非常好吃用料高筋面粉250克全麦粉50克颗粒燕麦20克奇亚籽10g糖20克奶粉20g克冰水190-200克酵母3g(鲜酵母9g)盐4克黄油25克内陷切达奶酪150克蔓越莓干适量奇亚籽蔓越莓全麦切达...
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- 最近看了好多博主的各类面包机做的面包,都好厉害,羡慕!蠢蠢欲动,尝试了下↓结合面包机说明书和各大博主,因为没有高筋面粉所以用了中筋面粉纯牛奶🥛190g鸡蛋🥚1全麦粉155中筋面粉155+70=225g(本来想1:1,面团太湿了加了点)酸奶50g赤藓糖醇3g黄油10g奇亚籽随意撒本来准备选择杂粮...
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- 参考别人配方,根据家里现成材料随机改良了一下,6个贝果的量,每个生面团大概86克。3个里面没有加馅儿,另外三个分别是奶酪、奶酪蔓越莓,碧根果蔓越莓。做开放式三明治,虽然一个也就巴掌大小,但黑全麦亚麻籽奇亚籽黑芝麻的面团顶事,吃一个饱腹感还是蛮强的!用料高筋粉200克黑全麦粉1...
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- 减脂主食😉用料全麦面粉(金像)150克酵母1.5克盐1克水105克+5克奇亚籽3克红薯干(切丁)10克100%奇亚籽全麦馒头的做法酵母1.5克+水105克混匀,加入全麦粉150克,盐1克筷子搅匀大致成团。看面团干湿程度加减水量5克左右。盖保鲜膜松弛20分钟。取出案板揉面,加入奇亚籽3克,切碎的红薯干...
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- 减脂期想吃面包,但是外面的全麦面包多多少少都有添加黄油或其它不利于减脂的东西,那么就自己尝试用吧!虽说是减脂期,但也不能委屈自己啊,开心快乐的减脂才是王道~用料全麦面粉300g盐3g酵母4g水210g左右葡萄干、蔓越莓干各30g核桃35g奇亚籽20g燕麦适量(表面用)全麦果干奇亚籽欧包...
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- 减脂人群首选用料全麦面粉100克高筋面粉150克盐3克干酵母3克子母奶170克橄榄油10-15克奇亚籽30克奇亚籽欧包的做法准备好所有材料,放入厨师机搅拌到扩展状态后,温室发酵到2倍大。1发后排气,分割成2个面团造型,2发60分钟,撒干粉在面团上表皮割几刀花纹。提前预热烤箱200℃烤20...
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- 用铸铁锅做的硬欧加足了奇亚籽面包口感很有弹性✌️用料高筋面粉290克全麦面粉30克Darkrye黑麦面粉30克奇亚籽50克水300克红糖20克盐3克酵母5克红糖奇亚籽高纤免揉硬欧的做法奇亚籽50克加温水150克泡开至果冻状。共350克面粉(290g高筋面粉30g全麦30g黑麦,可替换),20克红糖3克盐...
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- 买的一包混合种子粉快过期了……让我直接吃实在接受不了那个齁味……还是做面包消耗掉。这方子是我那台松下105揉面的最大面粉量,再多估计它就拌不动了……用料黑裸麦波兰种120克五谷康全麦面粉190克美国某牌全麦粉40克水(贝果的面团要偏硬一点,不然烤出来会扁不够饱满)105+-...
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- 柔软的萌妹子,非常好吃,吃不出全麦操嘴的感觉。但是能吃出来满满的麦香,此配方可以做2个250克的水立方。也可以做1个450克的。佛系烘培者。没有面温温度计,就是很普通的烤箱。哈哈,亚麻籽奇亚籽是我自己打成粉了。没有可以不放,不中种也可以。把主面团和中种面团合一起按照正常...
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- 谢谢各位厨友的厚爱,今后我的菜谱以减脂轻食为主,关注我不会错过哦!用料水250克酵母1克T65150克T150150克盐2克亚麻籽(芝麻)30克奇亚籽全麦无糖无油免揉欧包的做法250克水加1克酵母。如果用鲜酵母是2-3倍,但不建议用,因为爆发力太强。加入两种面粉,加入2克盐。加入奇亚籽。用筷子...
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- 这个一定要写一下,真是很好吃。而且用到了几种非常好的原料,你一定要试试呦奇亚籽燕麦铁皮石斛花葵花籽用料主料:全麦粉80g普粉220g红糖25g蛋奶液190g黄油22g酵母3g盐1g亚麻籽5g石斛花6g辅料:燕麦片、葵花籽适量牛奶(刷表皮)少许全麦奇亚籽红糖欧包的做法1、将除了黄油、盐和...
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- 减脂期的好物用料全麦粉150克高筋面粉50克亚麻籽适量奇亚籽适量水一点点加,让面团感觉有些硬的状态奶粉10克盐1克代糖15克煮贝果的糖水放一点点糖就可以酵母5克奇亚籽亚麻籽全麦贝果,无油的做法和成粗糙的状态醒发醒发两倍大,擀卷贝果的形状再醒发20分钟进行糖水煮,贝果的基...
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- 打底的碳水包用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母3克奇亚籽20克水30克主面团高筋面粉175克酵母5克糖20克奶粉10克草鸡蛋一个37克水65克盐3克椰子油15克健身人士的奇亚籽全麦软欧包的做法波兰种和奇亚籽隔夜水解冷藏揉面185度35分钟...
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- 仅做个人记录用料水(波兰种)30克伯爵T65(波兰种)30克低糖酵母0.5克伯爵T65(水解)240克水(水解)196克奇亚籽(水解)30克芝麻粉(水解)20克全麦粉(水解)克盐4.5克蔓越莓35克红豆35克核桃35克全麦粉(水解)27克奇亚籽蔓越莓硬欧的做法提前一晚将波兰种混合发酵,将全麦粉和T65,水,奇亚籽、芝麻混合...
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- 枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但枫糖中所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质。这款欧包的主打就是枫糖以传统乡村面包的制作工艺为基础采用天然酵母发酵并加入了奇亚籽和蔓越莓口味独特口感丰富更是减脂...
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- 消耗姜黄粉,意外好吃。方子自用用料高筋面粉200克全麦粉55克盐3克牛奶150克酵母3克姜黄粉5克奇亚籽20克姜黄奇亚籽硬欧的做法所有材料混合,手揉成团。室温发酵一个半小时。一发完成后,整形放入烤箱35°二发50分钟。烤箱170°预热。整形-撒粉-割包烤箱170°35分钟🕰...
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- 用料酵母6克奶粉30克盐6克全麦粉360克鸭蛋超大1个黑全麦粉150克椰子油60克红糖20克奇亚籽30克水250克奇亚籽黑全麦全麦吐司的做法粉类全部放进,加个鸡蛋,打匀。留50克水放酵母,提前泡开。放进椰子油,很香,慢慢浇入酵母水,再水。和成这样慢一档打了十几分钟黑全麦不可能出太薄的...
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- 此贝果体配方无糖无油配方可以做6个80g的贝果用料高筋面粉150克a水150克盐2克全麦粉150克鲜酵母6克b水13克奇亚籽20g糖水水1000克糖25克50%全麦奇亚籽贝果的做法提前一晚将全麦面粉150g与a水150g提前混合均匀,盖上保鲜膜放入冷藏室过夜,第二天将所有材料都放到搅拌桶里。如...
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- 无油无糖硬性饼干加入奇亚籽和亚麻籽以后对身体更有益做法超简单超快捷吃起来没有负担感饱腹感十足用料亚麻籽15克奇亚籽10克水1碗全麦粉250克盐1.5克代糖40克无油无糖|全麦奇亚籽亚麻籽代糖磨牙棒(硬)的做法亚麻籽➕奇亚籽泡水20分钟以上所有材料包括泡好的奇亚籽亚麻籽连...
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