雪菜肉末豆腐做法烹饪大全 地道雪菜肉末豆腐如何做

夏日炎炎，来道清爽饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就最受欢迎了！

用料  

雪菜肉末豆腐的做法  

1. 1.我家爱吃这个牌子的雪菜，味道好。在某宝有卖，不过每箱有16包。

2. 2.拿出一包雪菜，开封后袋子里有不少汁水，晾干水分。

3. 3.猪肉剁碎，用食盐、白砂糖、生粉腌制片刻备用。

4. 4.豆腐切小块。我这里是一正方形块状的量。

5. 5.热油锅。下油（热锅凉油），下肉末。肉尽量铺平一点，受热面积大一些……看到肉变白，就翻面，再下晾了水分的雪菜，翻炒。炒均匀、炒香了再倒入豆腐块，因为豆腐容易碎，这时动作不能大。加一汤勺蚝油、少许砂糖调味。要是觉得汁不够的，可以把刚才过滤的雪菜汁加进去。这是快手菜！汁烧开了就可以关火，装碟了。

小贴士

1. 雪菜带咸味，所以做这个菜时就不用再加盐了，只要加点蚝油调味可以了。
2.前面把雪菜汁水过滤出来，目的是把雪菜炒香一点（带汁水的雪菜炒不香）。