薄饼机 薄饼卷做法烹饪大全 地道薄饼机 薄饼卷如何做
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下厨房早餐马拉松的奖金,买了一个利仁薄饼机,立马用起来,失败了三次,第四次才算做成了,作为一个忘事佬,还是写个方子记录一下比较靠谱😂😂😂
用料
鸡蛋 | 1只(50克左右) |
水 | 150克 |
低筋面粉 | 85克 |
玉米油 | 3克 |
盐 | 1克 |
薄饼机 薄饼卷的做法
鸡蛋打散,加入水,盐,搅拌均匀
用汤匙放面粉,放一匙,搅拌均匀,再放下一匙,直到面糊全部均匀搅拌好,搅拌好的状态是打蛋器提起,面糊快速落下,如图。放少量玉米油,3克是我估计的,不要放太多,这个只是为了做好后的饼防粘的,我顺便放了黑胡椒粉调味。
面糊静置20分钟,等待面粉和水充分融合,过筛到薄饼机配套的盘里
预热好的薄饼机快速的在面糊盘里粘一下就提起来,因为面糊比较少,没有做到饼盘满盘。
等待面饼边缘烤到自动翘起来就可以翻过机子来,饼会自动掉落在盘子里。
这个比较薄的了,太薄的都没法卷
自己配一些菜卷起来吃,味道不错,今天晚餐和娃按着方子,做了一盘不够吃,又烤了一盘才够饱了。面糊比较少,做出来饼也小,这个方子做了14张饼,卷好菜,基本上2口一个。
小贴士
一定要用低筋面粉,用高筋面粉,试了三次,都是做出来的饼粘牙,特别难吃。
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