家炖鲅鱼如何做才美味，怎么做家炖鲅鱼简单又好吃

简单又好吃的家炖鲅鱼来了！

用料  

家炖鲅鱼的做法  

1. 在市场买一条新鲜鲅鱼/2斤左右、斜切成段、洗净、浇上两小勺料酒去腥

2. 来调一个碗汁/
   *碗里加入3勺酱油或生抽+3勺陈醋+1勺料酒+1/3勺老抽+半勺糖、（以上用的勺是家里喝汤的勺）+1/2勺盐（盐用的是家里调味料的勺）+热水化开.
   

3. 去腥后的鱼倒出多余水分、两面粘上薄薄的面粉、锅烧热、加入少许油摆入鲅鱼、小火煎至两分钟

4. 打开盖子浇上一勺料酒和一勺陈醋马上盖上盖子.1分钟后把调好的碗汁倒入锅中、然后继续加入热水抹过鲅鱼、然后加入八角2个+花椒10粒+小红辣椒🌶️3-4个+葱段+姜片、大火烧开转中小火炖30分钟

5. 30分钟后加入蒜末盖盖在炖5分钟后撒上香菜末就可以收汁出锅了.汤汁不要收的太干.

小贴士

炖鱼过程中不要用铲子开会翻动、只要左右晃动锅子就好、别粘锅底就可以了、这样保证出来的鲅鱼卖相好看、完整.