北豆腐包菜菜做法烹饪大全 地道北豆腐包菜菜如何做

北豆腐是用卤水或者酸浆制作的，水分比较少，用来制作外皮非常好。现在盒装的北豆腐都有比较大的酸味，用来包馅儿还是可以中和的，或者直接买市场上分切的。

用料  

北豆腐包菜菜的做法  

1. 豆腐分开，一盒豆腐可以分八块，每一块从中间分开，注意不要切到底，如果不放心可以每边放一根筷子

2. 填充馅料，我用的是猪肉，香干，娃娃菜，蘑菇调的馅料，豆腐本身没有咸味，馅料和后来的芡汁就可以弥补豆腐的咸味

3. 看侧面的底部是连着的

4. 摆盘，盘子要有深度，可以最后加上虾仁，海参

5. 上锅蒸十五分钟

6. 关火后倒勾芡。葱花炝锅，倒入蒸出来的汤汁，加生抽料酒蚝油糖调味，勾芡，淋在菜上即可。

7. 幸福来吃