青花椒番茄豆腐鱼做法烹饪大全 地道青花椒番茄豆腐鱼如何做
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家里面一直常备味好美的调味料,这次收到的青花椒盐和青花椒还是第一次见有味好美的,非常喜欢椒盐,青花椒盐又增添了一种风味,对于江南人来说,很少买到新鲜的青花椒,有了味好美的青花椒真是太方便了,麻辣鲜香,不错不错👍👍👍
用料
青花椒盐 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
普罗旺斯番茄 | 2个 |
豆腐 | 1盒 |
耗儿鱼(鱼片) | 一包 |
葱末、蒜末 | 适量 |
香菜 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
菇类 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
葱姜粉 | 适量 |
青花椒番茄豆腐鱼的做法
所有食材洗净备用
耗儿鱼用青花椒盐、蛋清、料酒、葱姜粉腌制片刻
番茄去皮切丁
锅内放入适量玉米油把番茄煸炒出汁
放入菇类煸炒
加入适量高汤(水),放入豆腐
煮开后转中小火煮7-8分钟,加入腌制好的耗儿鱼,煮一会即可(耗儿鱼小很容易熟)
加入适量盐和白胡椒粉调味,最后倒入适量玉米淀粉水勾个薄芡
煮开后装入碗中,放上蒜末、葱末、小米辣,青花椒粒,淋上热油即可
开始享用了😋😋😋
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