梅干菜糖包 小时候味道食谱大全及做法,烹饪好吃的梅干菜糖包 小时候味道方法
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小时候街上有家包子铺,很喜欢吃她家的梅菜干糖包,一口咬下去有猪油和梅菜的香味,甜甜的,吃的次数却并不多,因为那个还能用一毛钱买瓜子的年代一般早餐都是在家解决,而且需要起早,而我,很懒。所以怀念。最近很想吃包子,出门买不仅没有这一款,还很远。但对于一个南方人来说,做面食真的有难度,这其实不是第一次尝试,宝宝几个月的时候包的跟小笼包那么大,这一次算成功吗。不管,反正,明天早餐配上自制八宝粥享用😋
用料
盐 | 少许 |
面粉 | 500克 |
水 | 凭感觉放的 |
酵母 | 5克 |
梅干菜 | 一小碗 |
肥肉 | 适量,拌梅干菜 |
糖 | 适量 |
梅干菜糖包_小时候味道的做法
首先用小碗装小半碗温水,酵母倒入温水中搅拌一下。拿一个盆放入面粉,面粉中加少许盐,倒入酵母水,再加适量温水揉,一直揉到面团,盆,手都很光滑即不粘面粉为止。一定要控制水的量,我揉的时候感觉水放少了,后面加不好加了。
发酵。揉好的面团,盖上保鲜膜,再盖上一层湿布。将装有面团的盆隔水放置在装有温水的盆上。不能太烫,否则下层面团会硬化。夏天温度高可以直接放置。等到俩倍大,手插入不弹起来就好了。
然后就是包了,随意包的,好看的咱也不会。隔水蒸,没有二次发酵,所以用的冷水蒸了半小时,我就睡觉去了,估计时间不需要那么久。样子有点丑哈。一次尝试,好吃优先。
开始享用吧,就是香。小崽崽很给力,爬起来吃了俩个,😋
小贴士
主要问题还在发酵吧,由于我也是小白,都是边看边学,仅供参考。
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