韭菜盒子—附上一小段包边视频食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜盒子—附上一小段包边视频方法

菜谱
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因为疫情，躲在福清乡下的日子，恰逢韭菜大丰收，邻居将韭菜送到了大门口，虽然不碰面，也感到浓浓的情谊。福清韭菜跟部白，可能是长在沙里面的缘故，清洗麻烦一点，味道的确美味。我做了十个的量，自己更改方子也可以。

用料

中筋面粉	300克
韭菜	300克
鸡蛋	2个
热水（80～90度）	156克
A盐	2克
A味精	2克
虾皮	5克
A十三香	1勺
B玉米油	适量

韭菜盒子—附上一小段包边视频的做法

材料
韭菜，为啥这里放出来，因为韭菜打药比较多，我提前泡在水里半小时。
泡后将韭菜过水，提前一小时水分就干了，是为了在腌制过程中不出水
鸡蛋打散
煎蛋
切成和葱花那样
材料放入大盆，加调料A
慢慢添加B玉米油，为了让韭菜尽量有油，避免包的时候出水，但是煎完之后还会有点汤汁。这里注意搅拌轻一些不要一直搅拌，我预估我用了5克左右油，感觉韭菜翠绿翠绿的。
面粉倒入大盆
慢慢加热水，用筷子搅拌。为啥呢，因为没有酵母的面好像热水更劲道一点吧
棉絮状，不着急再加水。面开始都是分开一条，一段的，将所以的揉一起，之后再考虑要不要再加。
下手揉，力气小，慢慢让盆光。
继续揉
揉到有点光滑了，我特意看了下456克
换个小盆，盆底摸一点油，放面团放入。
醒20分钟左右，没大多少，手按不反弹。
我比较懒，不用到，虎口扯一块，捏一下看看状态就行。
继续揉几分钟，搓长条。
分成10份，大概每个45克，我这里有一两个46克的。
擀成这样
加料
用手压一圈
先放个前面的视频，不好拍全部。
开始折
一直折
好了
做完五个
放入油锅，注意小火煎。家里正好每锅做五个，这才是为啥写了这方子的主要原因，两锅就可以煎完。
一面金黄后，加入一层水，盖锅盖一分钟后，关火在闷一分钟，之后再煎一会儿。我忘记拍图了。这样是担心有时不熟，那样可不太好。如果你不怕焦，技术好，可以小火慢慢煎，皮比较脆。
好吃，一锅五个，在我手上吃起来了。
好吃噢！