小米鹌鹑蒸肉丸子做法烹饪大全 地道小米鹌鹑蒸肉丸子如何做
- 菜谱
- 关注:9.91K次
今天又get到了一样美食,健康营养,有蛋有肉有粗粮,而且是蒸的,不用顾虑热量的问题,完全可以当早餐(其实我觉得当主食都没问题的😀)。
黄灿灿的糯糯的外皮包裹着肉馅,中间再加一个小鹌鹑,不淡不腻,恰到好处。
用料
肉末 | 350—400克(参考) |
鹌鹑 | 12只 |
黄小米 | 半碗 |
小米鹌鹑蒸肉丸子的做法
鹌鹑蛋煮熟去皮备用,为了省时省力直接买的肉末,黄小米提前用水泡好(2小时或者更长一点也没关系,我加了少许藜麦进去),葱姜切末。
肉馅里按自己的的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、葱姜末、胡椒粉,再淋入少许植物油。
再加入适量玉米粉(红薯粉或土豆粉都可以),顺时针搅拌均匀。
取少许肉馅按扁,放上鹌鹑蛋,肉馅的量能完全包裹住蛋就行,多点也没问题。
包裹好鹌鹑蛋的肉丸放入小米中,滚动让其表面全部粘上米粒。
就像这样,一个完整的丸子就做好了。
一个个摆入盘中。
水开大火上锅蒸15至20分钟。(小米泡软的话,这个时长完全蒸熟了)
蒸好的丸子,小米蒸熟之后很饱满,看着更有食欲。
切面也很美,好吃又好看的肉丸,不过吃几个就饱了,饭都不用吃了😂
小贴士
小米一定要泡软。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/v186ej.html